Hay recetas que marcan época y lugares. Este sándwich de atún con huevo es uno de esos clásicos que nunca fallan. Lo descubrí en un bar de estación de autobuses, de esos donde el tiempo parece detenerse entre cafés rápidos y conversaciones fugaces. Me gustó tanto que lo repetí en casa hasta perfeccionarlo. El resultado: un bocado sencillo, nutritivo y lleno de sabor que puedes preparar en pocos minutos.
🍽️ Ingredientes (para 2 sándwiches)
- 4 rebanadas de pan de molde
- 2 huevos
- 1 lata de atún en conserva (mejor en aceite de oliva, bien escurrido)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de tomate frito (escurrido si es muy líquido)
- Sal al gusto
⏱️Tiempo de preparación
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Total: 20 minutos
🔥Dificultad
⭐ Fácil – apto para principiantes y para esos días en los que no tienes ganas de complicarte.
👨🍳 Modo de preparación paso a paso
- Cocer los huevos: coloca los huevos en un cazo con agua fría y un pellizco de sal. Llévalos a ebullición y deja cocer durante 9-10 minutos. Refresca en agua fría y pela.
- Preparar la salsa rosa casera: mezcla en un bol la mayonesa con el tomate frito hasta conseguir una crema suave de color rosado. Ajusta la proporción según prefieras más sabor a tomate o más cremosidad.
- Untar el pan: sobre la primera rebanada de pan de molde, extiende una capa generosa de la salsa.
- Añadir el atún: reparte el atún desmenuzado sobre la salsa. Si quieres, puedes mezclar parte del atún directamente en la salsa rosa para darle más jugosidad.
- Capa de huevo: corta los huevos cocidos en rodajas y colócalos encima del atún.
- Montar el sándwich: unta otra rebanada de pan con salsa y cierra el sándwich. Repite el proceso para el segundo.
- Servir: corta en diagonal para darle ese toque de bar clásico y acompaña con unas patatas fritas o una ensalada ligera.
✅ Curiosidades del chef
- Esta receta es un homenaje a los bares de estación, donde un sándwich puede ser mucho más que comida: es compañía, rapidez y recuerdos.
- Si lo quieres más ligero, prueba con pan integral y mayonesa baja en grasa.
- Para un plus de frescor, añade unas hojas de lechuga crujiente o unas rodajas finas de pepino.
- Es un sándwich perfecto para llevar al trabajo, a la universidad o incluso de viaje. Envuelto en papel de aluminio se mantiene fresco varias horas.
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