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🐟 Trucha al horno con patatas y cebolla

trucha con patatas y cebolla saliendo del horno

🍽️ Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 truchas limpias y abiertas (pueden ser enteras también)
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 100 ml de vino blanco seco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ramitas de perejil fresco o tomillo
ingredientes trucha al horno con patatas y cebolla

⏱️ Tiempo:

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 30-35 minutos
  • Total: 45-50 minutos

🔥Dificultad:

Fácil

👨‍🍳 Modo de preparación:

  1. Precalienta el horno a 200 °C (arriba y abajo).
  2. Pela y corta las patatas en rodajas finas. Haz lo mismo con la cebolla. Colócalas en una fuente apta para horno, salpimienta, añade un chorrito de aceite y el vino blanco. Mezcla bien y hornea durante 15 minutos para que se ablanden ligeramente.
  3. Mientras tanto, limpia las truchas, salpimiéntalas por dentro y por fuera, y coloca dentro de cada una unas rodajas de limón y un diente de ajo picado.
  4. Saca la fuente del horno, coloca las truchas sobre las patatas y cebolla, añade un chorrito más de aceite de oliva por encima y hornea durante 15-20 minutos más, o hasta que la trucha esté bien hecha y ligeramente dorada.
  5. Sirve caliente, decorando con perejil fresco o tomillo.

✅ Consejos del chef:

  • Puedes añadir unas rodajas finas de tomate a la base junto con las patatas y cebolla para un toque más jugoso.
  • Si prefieres un toque crujiente, enciende el grill 3 minutos al final para dorar la piel de la trucha.
  • Ideal para acompañar con un vino blanco gallego bien frío.
trucha al horno con patatas y cebolla

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